Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi
Terbiyeli mercimek çorbası nasıl yapılır? İşte bu lezzetli çorbanın yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi. Mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, sofralarınıza lezzet katacak. Hemen deneyin!
Terbiyeli mercimek çorbası nasıl yapılır? İşte bu lezzetli çorbanın tarifi ve yapılışı.
Mercimek çorbası Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Terbiyeli mercimek çorbası ise bu lezzetin bir adım ötesine geçerek daha zengin bir tat sunar. İşte size terbiyeli mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 6 su bardağı su, tuz, karabiber, nane.
Yapılışı: Mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Tencerede tereyağını eritin ve soğan ile sarımsağı ekleyip kavurun. Üzerine unu ekleyip kısık ateşte biraz daha kavurun. Mercimeği ekleyip karıştırın ve suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı blenderdan geçirin ve tekrar ocağa alıp kaynatın. Servis yaparken üzerine nane serpiştirin. Afiyet olsun!
| Terbiyeli mercimek çorbası yapmak için öncelikle mercimeği haşlayın. |
| Mercimeği haşladıktan sonra bir tencerede soğanı ve yağı kavurun. |
| Daha sonra unu ekleyip kısık ateşte biraz daha kavurun. |
| Tencereye haşlanmış mercimeği ekleyin ve karıştırın. |
| Çorbayı kaynamaya bırakın ve ardından terbiyesini hazırlayın. |
- Mercimek çorbasının terbiyesi için yoğurt, limon suyu ve yumurta sarısını çırpın.
- Terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Tuz ve baharatları da ekleyerek çorbayı tatlandırın.
- Çorbayı ocaktan alın ve üzerine tereyağı ve nane ile servis yapın.
- Afiyet olsun, terbiyeli mercimek çorbanız hazır!
Ä°çindekiler
Terbiyeli Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Terbiyeli mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte size terbiyeli mercimek çorbası yapmanız için gerekli bilgiler:
| Malzemeler | Hazırlama Süresi | Pişirme Süresi |
| 1 su bardağı kırmızı mercimek | 10 dakika | 30 dakika |
| 1 adet soÄŸan | ||
| 2 diş sarımsak | ||
| 2 yemek kaşığı un | ||
| 1 yemek kaşığı tereyağı | ||
| 1 yemek kaşığı zeytinyağı | ||
| 1 çay kaşığı kimyon | ||
| Tuz, karabiber | ||
| 6 su bardağı su veya tavuk suyu | ||
| Yarım limonun suyu | ||
| Taze nane veya maydanoz (süslemek için) |
Malzemeler:
Mercimek Çorbası İçin Hangi Mercimek Kullanılmalı?
Mercimek çorbası için genellikle kırmızı mercimek tercih edilir. Kırmızı mercimek, hızlı bir şekilde pişer ve püre haline gelir, bu nedenle çorbanın kıvamını oluşturmak için idealdir. Ayrıca kırmızı mercimeğin lezzeti de diğer mercimeklere göre daha yoğundur.
- Kırmızı mercimek
- YeÅŸil mercimek
- Sarı mercimek
Mercimek Çorbası Kaç Kalori?
Mercimek çorbasının kalori değeri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişir. Genellikle bir porsiyon mercimek çorbası (200 ml) yaklaşık olarak 150-200 kalori içerir. Ancak bu değerler kişinin kullandığı malzemelere ve çorbanın nasıl hazırlandığına göre farklılık gösterebilir.
- Mercimek çorbası 1 porsiyonunda yaklaşık 100-150 kalori bulunur.
- Mercimek çorbası, protein içeriği yüksek olduğu için tok tutar.
- Mercimek çorbası, içerdiği lifler sayesinde sindirimi kolaylaştırır.
- Mercimek çorbası, içerdiği vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Mercimek çorbası, düşük yağ içeriğiyle sağlıklı bir seçenektir.
Mercimek Çorbası Nasıl Saklanır?
Mercimek çorbasını saklamak için öncelikle soğumasını bekleyin. Ardından hava geçirmez bir kapta veya buzdolabı poşetinde saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklanan mercimek çorbası, 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, çorbayı dondurarak 2-3 ay boyunca saklayabilirsiniz.
| Mercimek Çorbası Nasıl Saklanır? | Ortalama Saklama Süresi | Saklama Koşulları |
| Buzdolabında saklanmalıdır. | 2-3 gün | Kapalı bir kapta, hava almayacak şekilde buzdolabında saklanmalıdır. |
| Derin dondurucuda saklanabilir. | 2-3 ay | Kapalı bir kapta, hava almayacak şekilde derin dondurucuda saklanmalıdır. |
| Oda sıcaklığında saklanmamalıdır. | – | Mercimek çorbası oda sıcaklığında saklanmamalıdır, çabuk bozulabilir. |
Mercimek Çorbası Neden Sulanır?
Mercimek çorbasının sulanma sebepleri arasında genellikle fazla su kullanmak veya çorbayı fazla pişirmek yer alır. Ayrıca mercimeği yeterince pişirmemek de çorbanın sulanmasına neden olabilir. Sulanan mercimek çorbasını koyulaştırmak için un veya nişasta gibi katkı maddeleri kullanabilirsiniz.
Mercimek çorbası, pişirilirken fazla su veya uzun süre kaynatılması nedeniyle sulanabilir.
Mercimek Çorbası Neden Tuzlanır?
Mercimek çorbasının tuzlanma sebepleri arasında genellikle tuzun çorbanın lezzetini arttırması ve malzemelerin tadını dengelemesi yer alır. Tuz, çorbaya eklenen diğer baharatlarla birlikte çorbanın lezzetini tamamlar. Ancak tuz miktarını dikkatli bir şekilde ayarlamak önemlidir, çünkü fazla tuzlu bir mercimek çorbası lezzetsiz olabilir.
Mercimek çorbası tuzlanır çünkü tuz, lezzeti artırmak ve malzemelerin tadını dengelemek için kullanılır.
Mercimek Çorbası Nasıl Servis Edilir?
Mercimek çorbasını servis etmek için öncelikle sıcak bir şekilde kaselere veya çorba tabaklarına paylaştırın. Üzerine taze nane veya dereotu serperek servis yapabilirsiniz. Ayrıca yanında limon dilimleri ve ekmek ile birlikte sunabilirsiniz. Bazı kişiler çorbayı yoğurt veya süt ile de tatlandırarak servis edebilir.
Mercimek Çorbası Nasıl Servis Edilir?
1. Mercimek çorbasını servis etmeden önce, çorbanın kıvamını kontrol etmek önemlidir. Eğer çorba çok koyu ise, biraz su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz. Eğer çorba çok sulu ise, biraz daha pişirerek kıvamını koyulaştırabilirsiniz.
2. Mercimek çorbasını servis yaparken üzerine limon sıkabilirsiniz. Limon, çorbanın lezzetini arttırır ve ferah bir tat verir. Ayrıca yanında taze ekmek veya lavaş ile birlikte servis edebilirsiniz.
3. Çorbanın üzerini süslemek için nane veya pul biber kullanabilirsiniz. Bu, çorbanın sunumunu daha görsel ve çekici hale getirecektir. Ayrıca yanında yoğurt veya tereyağı da sunabilirsiniz, bu da çorbanın tadını tamamlar.